عصاره چای سیاه

عصاره چای سیاه

عصاره چای سیاه تیافلاوین رنگ سیاه چای خشک است و دم کردن چای تا قرمز به عنوان کلید اصلی به آن چای سیاه می گویند. برای اینکه محصول مناسب برای شاخه های جدید چای به عنوان ماده خام باشد، پژمرده شدن، نورد کردن، تخمیر، خشک کردن و سایر فرآیندهای معمولی تصفیه می شود. چای سیاه محبوب ترین چای در جهان است. این چای بیشترین استفاده را در تهیه چای سرد و چای انگلیسی دارد. در طی فرآیند تخمیر، چای سیاه مواد فعال و تافلاوین‌های بیشتری را تشکیل می‌دهد. آنها حاوی مقادیر زیادی ویتامین C، همراه با کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، روی، سدیم، مس، منگنز و فلوراید هستند. همچنین نسبت به چای سبز آنتی اکسیدان بیشتری دارند و ضد ویروسی، ضد اسپاسم و ضد حساسیت هستند.

1. تافلاوین ها نه تنها یک پاک کننده و آنتی اکسیدان موثر رادیکال های آزاد هستند، بلکه اثرات ضد باکتریایی آشکاری بر روی باسیلوس بوتولینوم، انتروباکتر، استافیلوکوکوس اورئوس، کپسولاتوم و باسیلوس سرئوس دارند.
2. تیافلاوین ها اثر بازدارندگی خاصی بر تهاجم ویروس آنفولانزا و عفونت روتاویروس و انتروویروس دارند.
3. اسید آمینه منحصر به فرد تیانین موجود در چای می تواند با فعال کردن نورون های دوپامینرژیک از افزایش فشار خون جلوگیری کند.
4. همچنین مشخص شده است که کافئین و کاتچین های موجود در چای می توانند دیواره رگ های خونی را شل کنند، قطر موثر رگ های خونی را افزایش دهند و فشار خون را از طریق گشاد شدن عروق کاهش دهند.
5. رنگدانه های چای ضد انعقاد قابل توجهی دارند، فیبرینولیز را تقویت می کنند، از چسبندگی و تجمع پلاکت ها جلوگیری می کنند، از تکثیر سلول های ماهیچه صاف شریانی جلوگیری می کنند، و همچنین می توانند تری گلیسیرید سرم و لیپوپروتئین های کم چگالی را در حیوانات پرچرب به میزان قابل توجهی کاهش دهند و چگالی بالا سرم را بهبود بخشند. لیپیدها پروتئین، و دارای اثر مهاری قابل توجهی بر روی آنزیم ACE، با اثر ضد فشار خون است

1. در صنعت محصولات مراقبت های بهداشتی، چای تیره سرشار از مواد مغذی است که مهمترین آنها ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین پروتئین ها، اسیدهای آمینه و کربوهیدرات ها هستند.
2. در زمینه پزشکی، نوشیدن طولانی مدت چای تیره اثر تنظیم کنندگی خوبی بر چربی خون، قند خون، فشار خون و اسکلروز عروقی دارد و اثر تنظیم کنندگی خوبی بر وزن و فرم بدن دارد.
3. در صنعت آرایشی و بهداشتی، کاتچین ها، تئافلاوین ها، تیانین و پلی ساکاریدهای چای موجود در چای تیره، به ویژه فلاونوئیدهای پیچیده با محتوای زیاد، عملکرد رادیکال های آزاد را از بین می برند، بنابراین نقش ضد اکسیداسیون و به تعویق انداختن پیری سلولی دارند. .